近年、食べた料理の中でとても印象に残った物があったので１つ紹介します。
八角という魚です。塩焼きを食したのですが、その味はこれまで食べたどんな味
とも異なり、印象深いものでした。
塩焼きで調理法としてはシンプルですが、素材を生かし、美味で酒のつまみにも
goodでした。

普段、メニューに乗ることのない食材のようで、お店のマスターに感謝です。
まだまだ食したことのない食材（料理）もあると思いますので、新しい味への探求
していきたいと思います。