近年、食べた料理の中でとても印象に残った物があったので１つ紹介します。

 

八角という魚です。

 

塩焼きを食したのですが、その味はこれまで食べたどんな味とも異なり、印象深いものでした。

塩焼きで調理法としてはシンプルですが、素材を生かし、美味で酒のつまみにもgoodでした。

 

普段、メニューに乗ることのない食材のようで、お店のマスターに感謝です。

まだまだ食したことのない食材（料理）もあると思いますので、新しい味への探求していきたいと思い

ます。